Italiensk pizzabunn med øl

Denne pizzabunnen er utrolig god, og ikke minst er den veldig lett å lage uten mye arbeid eller søl på kjøkkenet. Resultater er en herlig og sprø pizza.

Oppskrift på enkel pizzasaus finner du her!

Ingredienser:

Til ca 3 mellomstore pizzaer, eller 6 små. 
Oppskriften kan enkelt dobles.

500 g mel (gjerne tipo 0 eller 00)

1/2 pakke gjær (ca 8g tørrgjær)

1 1/2 ts salt

5 ss olivenolje

0.5 dl øl

2 dl vann

Tips! Jeg bruker gjerne sesamfrø enten under deigen før steking eller oppå.
Denne er også veldig god med 50/50 grovt/fint mel, og med spelt :)

Kald eller varm heving?

Du kan enten lage kald deig (tar litt lengre tid) eller varm deig. Smaken blir like god uansett.

Fremgangsmåten er stort sett den samme, men i den varme bruker du lunkent (ca 40 grader). 

Den kalde egner seg veldig godt om du vil la den stå over natten. Bruk da kalt vann i deigen,

Fremgangsmåte:

• Bland øl og gjær i en bolle. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med eltekrok. Ha i det tørre og oljen mens du rører, for så å ha i vann litt av gangen. Her skal det ikke mye til, og blir det for mye vann balanserer du bare med litt mer mel.

• Når deigen er fast og fin er den klar for heving. Drypp litt olivenolje over deigen, og sett den til heving:
  
  Varm heving:Lager du den varme deigen setter du deigen til heving et lunt sted til deigen har dobbelt størrelse (ca 60 min).
  
  Kald heving:Den kalde og la deigen ligge lufttett i plastfolie eller en brødpose i kjøleskap i minimum 3-4 timer før bruk.

• Etter heving deler du deigen opp etter hvor mange pizzaer du vil lage.
  Deigen skal ikke være klissete, bruk i så fall litt mer olivenolje.
  Trykk eller kjevle ut til tynne bunner.
  
  

• Ha på saus og ønsket fyll.
  Stek på 250 grader i 10 - 15 min.

Vips! Superdeilig hjemmelaget pizza!

Flere gode tips!
Bruk gjerne maismel for at pizzaen ikke skal feste seg, spesielt ved steking på sten.

Pizzabunene egner seg supert til å fryse ned. Da kan man enkelt ha hjemmelaget pizza - uten arbeid og når det måtte passe!

Jeg liker å kjevle ut og forsterke deigen litt (ca 5 min på 250 grader) før frysing.